Frigărui de pește

Frigărui de pește

                                                                                Frigărui de pește

Ingrediente: 2 kg de pește (amur alb, șalău), 2 cepe mari, 4 linguri pastă de tomate, piper, suc de lămîie (1 lămîie), 5 linguri de ulei de măsline, sare după gust, boia de ardei dulce.

Se curăță și se taie peștele pe bucăți. Se pune într-un vas și se adaugă pe rînd ceapa tăiată mărunt, uleiul, sucul de lămîie, sarea, pasta de tomate, piperul, boia de ardei. Se amestecă bine totul și se lasă la loc rece 2- 3 ore.

Între timp pregătim focul pentru frigărui și acele. Înfigem bucățile de pește în ace și le fixăm deasupra jăraticului să se coacă lent. Pe lingă pește, mai putem coace roșii și ciuperci. 

Lăsam peștele să se rumenească frumos, învîrtind-ul din cînd în cînd. 

După ce peștele s-a copt, îl aranjăm frumos pe un platou împreună cu roșiile și ciupercile. După această tehnică se coace peștele și în cuptor.

Poftă bună...