Pește umplut

Pește umplut

Pește umplut

Nutriționiștii recomandă peștele în orice situație, fie că doriți să slăbiți, fie că doriți să aveți o alimentație echilibrată din punct de vedere nutrițional. Carnea de pește este o sursă excelentă de acizi grași , omega 3 , omaga 6, proteine, vitaminele A, B12, D, E și minerale. Putem pregăti peștele atît pe tigaie și fiert, cît și pe grill, la cuptor sau îl putem marina. 

Vreau astăzi să ma concentrez la pregătirea peștelui umplut, care este foarte delicios. Am folosit crapul care este bine cunoscut și cu denumirea de " tolstolob" (termen rusesc). Anume acest tip de pește este des întîlnit și este chiar foarte ieftin, întrucît are mulți spini, dar este potrivit pentru al umple. Eu am pregătit trei pești, dar eu voi scrie ingredientele pentru un pește umplut. Să trecem mai bine la rețetă. Urmăriți ingredientele și etapele de pregătire.

Ingrediente: 1 pește ( 2,5- 3 kg), 1 morcov, 3 ceapă,1 ou, 50 gr maioneză, 2 felii de pâine, sare și piper după gust, condimente pentru pește ( cimbru, coreandru, busuioc).

 Mai întîi pregătim peștele. Peștele se curăță de solzi. Se taie pe burtă, se scot intestinele. Următoarea etapă este să scoatem carnea fără a vătăma capul, pielea și coada. Îl  jupuim așa cum ai jupui un cârlan. Coloana vertebrală se taie de la cap și de la coadă.


Carnea se scoate de pe oase și se dă prin mașina de tocat.



Pregătim ceapa și morcovul. Tăiem o ceap mărunt. Celelalte 2 cepe le taiem rondele. Morcovul se trece prin răzătoare. Se călesc pe tigaia încinsă cu ulei ( vreo 100 ml) sau unt. Pâinea o muiem în lapte sau în apă.


Amestecăm peștele tocat cu amestcul din ceapă cu morcov. Punem oul, pâinea, condimentele, sarea și piperul. Amestecăm.

Umplem pielea peștelui cu umplutura. Dacă ne mai rămîne umplutură, putem face perisoare pe care pe coacem împreună cu peștele. Coasem cu acul și ața burta peștelui.

Punem peștele pe o tavă. Sub pește punem ceapa rondele. Îl ungem cu maioneză. Nu Îl acoperim cu hîrtie.

Îl punem în cuptorul supraîncălzit la 200 C timp de 45- 50 min. După ce peștele s-a copt, în lăsăm puțin să se răcească, după care îl punem pe platou. Facem decorul peștelui la dorință. Poftă bună.


 




Bunica recomandă


Buturugă din costițe umplute cu clătite
Buturugă din costițe umplute cu clătite

O rețetă originală de costițe de porc... Minunate pentru o masă de sarbătoare.

Citește
Shaorma de casă cu pui
Shaorma de casă cu pui

Ideală pentru un prînz sau pentru întîlnirile cu oaspeții la tine acasă.

Citește
Friptură de porc cu cartofi la ceaun
Friptură de porc cu cartofi la ceaun

Pe cît de simplu, pe atît de gustos. Rapid și fără mult efort.

Citește
Cighiri
Cighiri

Cighiri din măruntaie de porc...

Citește
Coastițe de porc la cuptor
Coastițe de porc la cuptor

Cele mai suculente costițe de porc la cuptor...

Citește
Coaste de porc la grătar
Coaste de porc la grătar

O metodă minunată de preparare a costițelor de porc... Carnea se dezlipește singură de pe coaste...

Citește
Pîrjoale în straturi cu carne și cartofi
Pîrjoale în straturi cu carne și cartofi

Pîrjoale econome cu carne și cartofi...

Citește
Carne pe pat de legume
Carne pe pat de legume

Carne de vițel pe pat de legume înăbușită pe arăgaz.

Citește
Bătute puhave din piept de pui
Bătute puhave din piept de pui

Bătute ca ma bunica... Pufoase și foarte moi...

Citește
Găină cu tagliatelle de casă
Găină cu tagliatelle de casă

Rețetă simplă pe placul tuturor...

Citește
Pate  din cap de porc și carne de vițel
Pate din cap de porc și carne de vițel

Un deliciu pentru iarna care vine...

Citește
Piftie din cap de porc
Piftie din cap de porc

O metodă ingenioasă de a folosi capul de porc la prepararea unor bucate delicioase.

Citește