Șolduri umplute

Ingrediente:

1. 3-4 bucăți șolduri de pui
2.   100 gr de hrișcă
3. 1 ceapă
4. 2-3 morcovi mijlocii
5. 10 ciuperci
6. 100 ml suc de roșii
7. 1 gălbenuș de ou
8. condimente
9. sare după gust
10. alte legume la dorință.

Se scoate osul de pe șolduri. Ca pe bătută se bate carnea cu ciocanul. Se condimentează.

Se pregătește umplutura. 1 ceapă, 3-4 ciuperci se taie mărunt, morcovul se trece prin răzătoare. Se călesc ușor toate pe tigaie 2-3 min. Se răcesc. Se adaugă gălbenușul de ou, hrișca spălată și se condimentează umplutura.

Se pune umplutura în mijlocul șoldului. Se rulează și se prind marginile cu scobitoarea. Se pune în pungă alimentară pentru copt. Lîngă ele se pun ciupercile rămase, morcovii rondele și celelalte legume. 

Punga se pune în tavă. Se pune în cuptor pe 45-50 minute la 180-200 gr.

Peste 45-50 minute se taie punga și se descoperă șoldurile. Se lasă să se rumenească frumos încă 15-20 minute.

Poftă bună!!!