Huștie pentru a umple borșul acru

Huștie

                                                                                       Huștie                                   

Ingrediente: 1 cană ( 250 gr.) făină de porumb, 1 cană tărîță mășcată de griu, 2 linguri de zahăr, jumătate de pîine neagră de secară.

Se pun ingredientele într-un vas adînc. Pîinea se rupe cubulețe. Se amestecă ingredientele. Se toarnă peste ele apă călduță cît să le acopere.


Se acoperă cu ceva gros și se pune la cald pe 1 zi, dar nu la fierbinte. Ingredientele se vor umfla. Se amestecă compoziția pînă ce pîinea se va omogeniza cu tărîța. Se toarnă o cană(300 ml.) de apă fierbinte.Se acoperă iarăși cu ceva gros. Se pune pe același loc călduț 12- 16 ore(chiar si mai mult). Se verifică la gust. Amestecul trebuie să fie acru, acru. Dacă nu este foarte acru, mai lăsăm să stee vre-o cîteva ore.

Huștile sunt gata pentru a umple borșul.