Borș roșu
Cel mai gustos şi solicitat borş în familia mea,o bombă de vitamine!Îl pregătesc după două metode şi astăzi vă prezint una dintre metodele folosite.
Ingrediente:
- 500 gr sfeclă roșie
- 1 pahar fasole fiartă sau 100 gr.păstăi de fasole verde
- 1-2 morcovi
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras(opţional)
- 2 roșii
- 5-6 cartofi(300-400 gr)
- piper mirositor
- frunze de dafin(2)
- borș acru de casă
- 150 ml.ulei
- sare după gust
- verdeață.
Etape:
Fierbem sfecla în coajă din timp și o trecem prin răzătoare. În ulei pe tigaie prajim roșiile și jumatate de ardei , verdeaţă timp de 1 minut.
Punem apa la fiert și cînd începe a clocoti, adaugăm restul legumelor tăiate cuburi. Ceapa o punem întreagă. Peste 15-20 minute adaugăm condimentele și punem sarea după gust.
Cînd legumele sunt fierte se adaugă sosul de roșii din tigaie și acrim borșul.
Punem fasolele.Lăsăm să fiarbă încet 2-3 min. Adăugăm sfecla care fierbe doar 1 min.
Punem verdeața și acoperim cu capacul pentru 30 min.
În acest timp sfecla va intra în reacție cu borșul acru și îl va colora frumos. Peste 5-6 ore borșul va avea o culoare intensă, spre roșu întunecat.
Poftă bună!!!