Chifle ca la bunica
Ingrediente pentru maia:
- 300 gr lapte calduţ
- 1 linguriţă zaha
- 1 linguriță faina
- 7 gr de drojdie uscata
Toate ingredientele se amestecă.
Ingrediente pentru aluat
- 1 ou bătut
- 120 gr unt
- 4 linguri zahar
- 0,5 linguriță sare
- 1 lingura turmenic
- 600-700 gr faină
Aceste ingrediente se adauga la compoziția de maia. Faina se pune cîte puțin.
La început compoziția obținută se amestecă cu o lingură. Treptat aluatul se amestecă cu mâinile. Aluatul nu necesită multă frământare. El trebuie să se lipească puțin de minuni. Pentru a modela coca mai ușor, se ung mînile cu ulei.
Aluatul se lasa la cald să dospească 1 ora, după care este perfect pentru a-l lucra.
Coca se împarte în 8-10 bile. Se face forma dorită ( corn, rotunda, dreptunghi). Umplutura se pune la alegere : vișină, brânză, nuca + zahăr, dulceață.
După ce chiflele s-au modelat, se ung cu gălbenuș de ou și se lasă să crească în tavă pentru 25 minute. Se coc la 180 grade, aproximativ 25 minute.
Pofta buna!!!