Se amestecă ingredientele. Se frămîntă un aluat moale, moale.
Se unge cu ulei. Se pune peste el o peliculă. Se acoperă și se pune la loc călduț pe 40 minute ca să se mărească în volum. Se împarte aluatul proporțional. Se fac biluțe. Bilele se odihnesc 20 minute.
Se întind puțin. Turtițele se odihnesc 20 minute.
Se unge fiecare turtiță. Se pune umplutura. Se modelează pateul.
Pateurile se pun în tavă. Se lasă să se odihnească 20 minute. Se ung cu gălbenuș de ou + 1 lingură de apă.
Se pun în cuptorul supraîncălzit din timp. Micșorăm focul pînă la 180 de grade. Se coc timp de 25- 30 min. După ce se scot din cuptor, se acoperă cu un prosop și se lasă 15- 20 minute.