Tort Miedovic cu praf de copt

Tort Miedovic cu praf de copt

                                                                            Tort Miedovic

Am optat pentru această rețetă deoarece multora nu le place gustul de bicarbonat de sodiu în foile acestui tort. De fapt, și eu nu sunt amatoarea acestui gust. În schimb, am adăugat în aluat praf de copt, ce înlocuiește bicarbonatul de sodiu și nu i se simte gustul pronunțat. Este foarte gingaș și delicios. Vreau să menționez că nu este rețeta clasică de Miedovic. Pe mine gustul m-a cucerit din prima....Iată ingredientele și pașii pe care i-am urmat.

Ingrediente: 2 ouă, 1,5 linguriță de praf de copt, 2 linguri miere, 150 gr zahăr, 100 gr unt, 380- 400 gr făină. 

Aluatul nu îl facem pe baie de aburi, ci direct pe focul de la arăgaz ( focul trebuie să fie mic). Deci, punem ouăle , zahărul și mierea într-un castron. Amestecăm bine cu un tel, după care punem castronul la foc mic. Amestecăm incontinuu pînă ce compozitia devine caldă.

Adăugăm untul cubulețe și amestecam ca acesta să se topească. Cînd untul s-a topit, punem praful de copt amestecînd încontinuu. În acest moment compoziția trebuie să se mărească în volum.

Luăm castronul de pe foc şi adăugam aici vreo 200 gr faină. Amestecăm.

Restul făinii o punem pe masă. Aluatul îl punem în făină și modelăm coca de aluat.


O împărțim în 8-10 bile. Întindem fiecare bilă pe foaie de copt atît cît putem de subțire și îi modelăm forma ( foaia- 20 cm în diamentru). Coacem foile la 180 gr pînă se rumenește frumos.

Pentru cremă avem nevoie de 500 gr smîntînă cu un procent mare de grăsime+ 200 gr zahăr pudră. Crema o putem face la dorință.

Incorporăm tortul.

Decorul îl facem opțional.

Lăsăm tortul în friginer pentru 5-7 ore, după care îl putem servi.

Poftă bună.



Bunica recomandă


Frigărui
Frigărui

Frigărui de porc cu marinadă tradițională armenească

Citește
Pilaf de orez
Pilaf de orez

Pilaf Uzbec

Citește
Costițe la grătar
Costițe la grătar

Costițe la grătar cu sos dulce

Citește
Pește la grătar
Pește la grătar

Pește carp foarte suculent umplut la grătar

Citește
Rulica la grătar
Rulica la grătar

Rulica- picior de porc fiert în bere și copt la grătar

Citește