Blinele pufoase ca la bunica

Blinele pufoase ca la bunica

                                                   Blinele pufoase ca la bunica

 Tot timpul le-am făcut la ochi și mereu îmi ieșeau la fel de bune. Astăzi am vrut să ma împărțesc cu aceste pufoșenii și cu voi, deaceea am cîntărit toate ingredientele căci, ca deobicei multe gospodine spun că blinelele cad după coacere. Este o rețetă simplă, avînd la bază doar ingrediente accesibile. Urmăriți pașii de preparare.

Ingrediente: 225 gr făină, 250 ml chefir ( 2.5 %), 1 ou, 1 linguriță ( dar nu cu vîrf) bicarbonat de sodiu, 1 linguriță de sare, cașcaval mozzarela sau brânză închegată de vaci,  ulei rafinat pentru prăjit.Daca nu aveti cascaval puneti exact aceleasi ingrediente si faceti-le,vor fi la fel de pufoase si bune.

În făina trecută prin sită de două ori, punem sarea și bicarbonatul de sodiu și amestecăm bine. Batem oul cu chefirul, toate ingredientele fiind de temperatura camerei. Facem o adîncitură în făină și încet, amestecînd turnăm amestecul din chefir și ouă. Amestecăm bine ca să nu avem cocolașe. Acoperim cu o peliculă alimentară vasul și lăsăm aluatul să se odihnească 15 min.

În tigaia înfierbîntată turnăm uleiul și mai apoi punem cu o lingură muiată în ulei aluatul ( după ce aluatul s-a odihnit, nu îl mai amestecăm). Pe fiecare blinică punem cîte un cubuleț de cașcaval, peste ea mai turnăm puțin aluat, ușor nivelăm și punem capacul. Blinelele se prăjesc la foc mediu, întorcîndu-le pe ambele părți.


După coacere, blinelele le punem pe un șervețel uscat pentru a elimina surplusul de ulei. Se servesc cu smîntînă sau dulceață.




Bunica recomandă


Turte foioase cu cașcaval
Turte foioase cu cașcaval

Turte foioase fără drojdie pe tigaie...

Citește
Turte cu brînză
Turte cu brînză

Turte moi cu brânză de oi...

Citește
Colaci din făină integrală
Colaci din făină integrală

Colaci din făină integrală... Folosim din plin în alimentație făina integrală.

Citește
Budincă din brânză fără făină
Budincă din brânză fără făină

Budincă aerată, fină și delicioasă fără făină....

Citește
Plăcinte foioase pe tigaie
Plăcinte foioase pe tigaie

Plăcinte foiță cu foiță pe tigaie....Cu brânză și multă verdeață.

Citește
Paste scoici umplute în sos la cuptor
Paste scoici umplute în sos la cuptor

Un gust nemaipomenit de gingaș și gustos...

Citește
Plăcinte din făină integrală
Plăcinte din făină integrală

Plăcinte cu brânză din făină integrală.

Citește
Babă din clătite Trio
Babă din clătite Trio

Babă originală din clătite...Un deliciu regal pentru papilele gustative.

Citește
Pizza puhavă cu margini umplute
Pizza puhavă cu margini umplute

Pizza puhavă cu margini umplute cu cașcaval...

Citește
Turte mici pe bază de chișleag
Turte mici pe bază de chișleag

Aluat pe bază de chișleag atît pentru turte, cît și pentru pateuri...

Citește
Turte foioase la cuptor
Turte foioase la cuptor

Turte foioase cu unt și cașcaval....

Citește
Oladii din dovlecel
Oladii din dovlecel

Gustoase de se topesc în gură...

Citește