Clătite
Ingrediente: 1 pahar (200 gr) chefir sau iaurt, 1 sau 2 ouă, 1 pahar cu vîrf (200 gr) făină, 0,5 pahar (200 gr) apă fierbinte, 2 linguri zahăr, 0,3 linguriță sare, 1 linguriță zahăr vanilat,1 linguriță praf de copt, 1 linguriță turmenic (pentru culoare), 2 linguri ulei.
Se bat ouăle citeva secunde cu zahărul, sarea, zahărul vanilat. Se adaugă chefirul și praful de copt, se amestecă, după care adăugăm toată făina.
Amestecăm bine compoziția sa nu fie cocolașe. Adăugăm apa și iarăși amestecăm. Punem uleiul și turmenicul.
Aluatul se pune cîte puțin în tigaie, rotind-o cu altă mînă. Tigaia se unge cu ulei doar pentru prima clătită, restul se coc fără ulei. Focul nu trebuie să fie mare. Se coc la foc mediu.
Poftă bună!!!