Mini Pizza

Mini Pizza

                                                                           Mini Pizza

Ingrediente: 300 ml apă, 15 gr drojdoe, 1 linguriță sare, 1 lingură zahăr, 3 pahare făină (1 pahar- 250 gr).

Se pregătește maiaua: 50 ml apă călduță, se pune drojdia, zahărul, 2 linguri de făină. Se amestecă bine compoziția. Se lasă să se odihmească,la loc cald, 10- 15 min pînă se mărește în volum.

Se pune 2 pahare de făină într-un vas. Se adaugă sarea. Se toarnă apa călduță cîte puțin. Se amestecă cu lingura de lemn.Amestecul va fi moale. Se pune maiaua. Se amestecă și se adaugă încă un pahar de făină. Se amestecă compozișia bine, bine să nu avem cocolașe. Aluatul trebuie să fie moale, moale să se țină de palme. Se moaie mîna în ulei și se desprinde aluatul de pe mîni. Se adună spre mijloc. Se stropește cu ulei.


Se acoperă cu un prosop și se lasă să se odihnească timp de 40- 45 min la loc cald.Aluatul trebuie sa se ridice in volum.Daca doriti il puteti lasa sa mai stee ,dupa ce a crescut la cald, in frigider 24 de ore...dar nu neaparat.

Se unge masa de lucru cu ulei. Se moaie pamele în ulei și se rupe aluatul. Se fac biluțe.

Biluțele se odihmesc 20-25 min. Cu palmele unse în ulei bilele se întind. Turtițele unse se așează pe tava tapetată cu făină.

Turtițele se odihnesc în tavă încă 20 min. Se ung cu pastă de tomate. Se pune amestecul din carne, ciuperci și ceapă. La dorință punem și felii de roșii.


Se pun încuptorul supraîncălzit la 180 grade, timp de 25- 30 min. Înainte de a le scoate din cuptor, se presoară cașcavalul dat prin răzătoare. Se lasă în cuptor încă 2 min. După ce se scot din cuptor, se acoperă cu o peliculă, apoi cu un prosop pe 15- 20 minute.

Poftă bună.